Gelato fiordilatte senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato fiordilatte senza gelatiera", scopri come si prepara.
Gelato fiordilatte senza gelatiera
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Ingredienti
- latte
- panna
- panna fresca
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Versate il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e ponetela sul fuoco; cuocete per 3 minuti o il tempo necessario affinché lo zucchero si sciolga.
Lasciate raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente e poi fatelo raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo ponete un contenitore in freezer, vi occorrerà successivamente per il gelato.
Riprendete il composto e, per fargli incorporare aria e diventare cremoso, versate la miscela di latte, panna e zucchero in un contenitore alto e frullatelo con un frullatore a immersione oppure con le fruste elettriche.
Il composto non si monterà, ma risulterà spumoso in superficie.
Tirate fuori dal freezer il contenitore, versatevi la crema e mettetela in freezer per circa 5 o 6 ore e, a intervalli regolari di 30 minuti, mescolate la crema affinché la superficie non cristallizzi.
Questa operazione, ripetuta spesso, vi consente di ottenere un gelato.
