Torta di ricotta e mandorle al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta e mandorle al limone", scopri come si prepara.
Torta di ricotta e mandorle al limone
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina di mandorle
- limoni
- mandorle
- ricotta
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione della torta di ricotta e mandorle: Mescolate lo zucchero con il burro ammorbidito fino a formare una crema, potete utilizzare la planetaria o anche fare a mano.
Aggiungete uno alla volta i tuorli delle uova e fate amalgamare, quindi versate il succo di mezzo limone, la vanillina e la scorza grattugiata di limone.
Mettete anche la ricotta e mescolatela agli altri ingredienti.
Aggiungete ora la farina di mandorle, poca alla volta, e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporateli delicatamente all'impasto, con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm di diametro, foderata con carta da forno.
Distribuite sulla superficie le mandorle a lamelle, quindi mettete il dolce in forno statico preriscaldato a 170°.
Fate cuocere la vostra torta di ricotta e mandorle per circa 45 minuti, controllando la cottura con lo.
