Confettura di gelsi neri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di gelsi neri", scopri come si prepara.
Confettura di gelsi neri
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Ingredienti
- confettura
- marmellata
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Prima di cominciare, vi consiglio di leggere le utilissime spiegazioni generali su confetture e marmellate contenute inquesto post.
Per la distinzione tra "confettura" e "marmellata" leggete qui.
Mettete a macerare i gelsi con lo zucchero per un'ora.
Circa un quarto d'ora prima di iniziare a cuocere i gelsi, mettete in una teglia da forno i barattoli(per500 gdi gelsine basta uno da 300 ml) e i tappi(questi ultimi devono essere tassativamentenuovi), puliti, e infornateli a 100 fino a quando non sarete pronti per usarli.
Versate i gelsi con lo sciroppo che avranno formato in una pentola larga e col fondo pesante, mettetela su un fornello grande e cuocete i gelsi a fiamma viva, eliminando la schiuma che si forma durante l'ebollizione.
Dopo 10 minuti controllate il grado di cottura dei gelsi: devono essere morbidi ma non sfatti.
Quando sono perfettamente morbidi frullateli fino a ridurli in una crema liscia e setosa(per.
