Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto", scopri come si prepara.
Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto
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Ingredienti
- alloro
- basilico
- cipolla
- fave
- fave fresche
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione Sgusciate le fave fresche e i piselli , sciaquatele con cura.
Tagliate sottile la cipolla e fatela appassire in poco olio, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per 5 minuti.
Unite le fave sgusciate i piselli , l’alloro, il basilico, un pizzico di sale e fate insaporire per qualche minuto.
Versate un bicchiere di brodo vegetale bollente e portate a cottura.
Se si asciugasse troppo aggiungete altro brodo.
Le fave, sono ricchi di proteine e poveri di grassi, hanno anche proprietà terapeutiche, come la capacità di abbassare il colesterolo e contrastare l'anemia.
Le fave apportono solo 55 Kalorie per 100 g.
sono ricche di (ferro, potassio, magnesio,selegno, rame, e vitamine soprottutto la vitamica C .
In alcuni soggetti può provocare una reazione allergica.
I piselli apportono 81 calorie per 100 g.
mentre le proteine sono 7 grammi/100 grammi.
Infine, i piselli sono molto ricchi di fibre,.
