Fragole e gamberi reali in tartare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fragole e gamberi reali in tartare", scopri come si prepara.
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Fragole e gamberi reali in tartare
http://www.mancailsale.itIngredienti
- burro
- fragole
- gamberi
- lime
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- succo di lime
Ricetta
...Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a piccoli pezzetti (proprio come una tartare di carne). Lavare e sgusciare i gamberi, inciderli per togliere il budellino e farli saltare per qualche minuto in padella, appena unta con il burro. Aggiungere una grattata di pepe di Sichuan ed il succo di 1/2 lime. Aspettare che si raffreddino e poi tagliarli a pezzettini piccoli piccoli. In una ciotola mescolare le fragole con i gamberi, aggiungere un cucchiaio di olio evo per amalgamare. Mettere il composto in due ciotoline e guarnire con le foglioline di menta. Bello, buono e...
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