Ricetta, ingredienti e consigli per "Hot milk cake", scopri come si prepara.
preparazione diversa.
Le blogger americane fanno tutte riferimento alla ricetta di Tish Boyle, una foodstylist a stelle e strisce.
Io gi qualche anno che la faccio, non mi ricordo se ho preso la ricetta da lei o da chi altro.
fatto sta che le mie dosi ormai sono in grammi e non ho proprio voglia di mettermi a fare i paragoni con cups e spoons!
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 grammi di zucchero
- 200 grammi di farina
- 160 ml di latte
- 80 grammi di burro
- 14 grammi di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- vaniglia
- buccia di limone
Per prima cosa necessario scaldare leggermente le uova.
Per montarle correttamente, le uova devono essere calde, circa a 30 gradi in modo che i legami proteici siano pi fluidi e le uova possano incorporare pi aria possibile.
Una volta scaldate le uova, montatele con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico o la planetaria.
Le uova vanno montate tanto, occorreranno almeno 10 minuti perch il composto di uova e.