pasta e ceci a primavera

Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta e ceci a primavera", scopri come si prepara.

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pasta e ceci a primavera

La Taverna degli Arna
pasta e ceci a primavera

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti
  • brodo vegetale
  • ceci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo ditalini
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Procedimento: La sera precedente mettere in ammollo i ceci. Scolare l’acqua di ammollo e sciacquarli. Cuocere, con la pentola a pressione, i ceci ammollati per 20 minuti dal fischio. Scaldare il brodo fino a ebollizione e versare la pasta. Cuocere la pasta per qualche minuto ed aggiungere i ceci gia’ lessati. Proseguire la cottura e con l’aiuto di uno schiacciapatate schiacciare una parte dei ceci. Terminare la cottura, cuocendo per altri 5 minuti, e spegnere il fuoco. Lavare l’aglio orsino e qualche foglia di basilico. Tritarli finemente e metterli in una ciotolina...

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