Confettura di nespole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di nespole", scopri come si prepara.
Confettura di nespole
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Ingredienti
- limoni
- nespole
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Lavare le nespole, togliere la pelle e i noccioli.
Tagliarle a tocchetti e versarle in una grossa pentola con il succo di limone e iniziare la cottura a fiamma bassa.
Dopo 10 minuti aggiungere lo zucchero poco alla volta.
Dopo 15 minuti chi preferisce può frullarla, rimetterla sul fuoco e continuare la cottura fino a quando sarà bella densa.
Io ho impiegato 50 minuti circa.
Versarla calda in barattoli perfettamente sterilizzati, chiuderli e farli bollire in una pentola alta con acqua calda per 30 minuti circa in modo da creare il sottovuoto.
Lasciarli raffreddare per almeno 24 ore nell'acqua senza toccarli dopo di che asciugarli perfettamente, etichettarli e conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Dopo qualche mese.
