Pizza altissima con lievito di birra e biga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza altissima con lievito di birra e biga", scopri come si prepara.
Pizza altissima con lievito di birra e biga
https://fulviaskitchen.it/
Ingredienti
- biga
- farina
- grano
- lievito di birra
- malto
- orzo
- sale
- semola
Ricetta
preparare l'impasto, ma stavolta desiderando sperimentare, ho provato a farla col lievito di birra fresco, preparando prima la biga (che altro non che un preimpasto) e passando poi a fare il secondo impasto, addirittura il giorno dopo.
Risultato: le foto parlano chiaro e vi posso assicurare che forse non riesco a rendere appieno l'altezza di questa super pizza.
Digeribilissima, ha fatto la felicit di mio marito! Pizza altissima con lievito di birra e biga Pizza altissima con lievito di birra e biga Ingredienti per 4 persone per le biga 100 gr farina 350 W (o Manitoba) 4 gr lievito di birra fresco 100 ml acqua tiepida per il secondo impasto biga 300 gr farina Tipo 1 250 gr semola rimacinata di grano duro 3 gr lievito di birra 6 gr sale 6 gr malto d'orzo 200 ml circa di acqua Pizza altissima con lievito di birra e biga Iniziate preparando la biga (che andr fatta lievitare circa 16 ore in.
