Cheesecake (salata) al pesto e pomodorini confit
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake (salata) al pesto e pomodorini confit", scopri come si prepara.
Cheesecake (salata) al pesto e pomodorini confit
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- crackers
- formaggio fresco
- gallette
- olio
- parmigiano
- pesto
- pomodorini
- ricotta
- rucola
- sale
- timo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: 1) Lavate i pomodorini e tagliateli a met, disponeteli in una teglia da forno, spolverizzateli con sale e zucchero, distribuite qui e l i rametti di timo e irrorate con abbondante olio extravergine.
Infornate a 180 per circa 60 minuti, i pomodorini dovranno asciugarsi eliminando tutta l'acqua.
Sfornateli e lasciateli raffreddare.
2) Sciogliete il burro e fatelo intiepidire.
Frullate i crakers e unitevi il burro fuso e un pizzico di sale.
Con il composto preparato foderate il fondo di una tortiera a cerniera da 24cm (vi consiglio di mettere sul fondo della carta forno, sar pi facile poi estrarre la cheesecake senza romperla) facendo attenzione a premerlo bene per renderlo omogeneo e compatto.
Mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
3) Preparate la crema di formaggio: Lavorate il formaggio spalmabile con la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea, incorporate quindi il parmigiano e il pesto, regolate di sale.
