CONCHIGLIONI CON MOUSSE DI BARBABIETOLA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CONCHIGLIONI CON MOUSSE DI BARBABIETOLA", scopri come si prepara.

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CONCHIGLIONI CON MOUSSE DI BARBABIETOLA

La Cucina di Azzurra
CONCHIGLIONI CON MOUSSE DI BARBABIETOLA
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • erba cipollina
  • farina
  • formaggio pecorino
  • grano
  • latte intero
  • noce moscata
  • noci
  • pasta tipo conchiglioni
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Cuocete prima la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (10-15 minuti),dopodich scolatela lasciandola raffreddare. Preparate con l'aiuto di un minipimer la mousse unendo le barbabietole, la burrata tagliata a pezzetti, erba cipollina tagliata finemente, sale e pepe, ottenendo cos una crema omogenea. Riempite i conchiglioni tenendone da parte un pochina di mousse per la decorazione finale. Ora portate a bollore il latte con il burro, piano piano aggiungete la farina, mescolando continuamente con frusta, evitando il formarsi di grumi, unite...

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