Focaccine con pancetta, formaggio ed erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine con pancetta, formaggio ed erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Focaccine con pancetta, formaggio ed erbe aromatiche
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina
- focaccia
- focaccine
- formaggi
- formaggio grattugiato
- lievito di birra
- olio
- pancetta
- sale
Ricetta
Procedimento: 1) Nella planetaria o sulla spianatoia mettete la farina, il sale e unite il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Aggiungete anche l'olio e l' acqua rimasta, poco per volta, sempre lavorando l'impasto, fino a che non diventer liscio ed elastico.
Vi serviranno circa 250ml di acqua in totale ma regolate la consistenza dell'impasto dopo ogni aggiunta, sentirete al tatto quando l'impasto sar pronto.
2) Mettete a lievitare al caldo per circa 90 minuti, finch non sar raddoppiato di volume.
3) Nel frattempo sminuzzate ulteriormente la pancetta fatela dorare in una padella antiaderente lasciate raffreddare.
4) Unite la pancetta all'impasto lievitato insieme al formaggio, e alle erbe aromatiche tritate.
Incorporate bene e dividete il composto ottenuto in 8/10 parti uguali (io mi sono tenuta sui 150g circa a focaccina).
Formate con le mani delle palline e appiattitele a formare le focaccine.
Mettete nuovamente a lievitare al caldo per 30-40.
