Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca all'uovo", scopri come si prepara.
Preparazione Disponete la farina a fontana; Al centro rompete le uova (una per ogni 100g di farina) e versate anche un filo d'olio e un pizzico di sale; Iniziate e mescolare con una posata in modo da amalgamare e poi passate alle mani: impastate il vostro panetto fino a renderlo omogeneo ed elastico.
Può succedere che le uova non riescano a raccogliere tutta la farina, in tal caso aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida; oppure può succedere che la pasta sia troppo bagnata, in tal caso aggiungete un po' di farina; Create una palla con l'impasto ottenuto, copritela e lasciatela riposare non meno di 30 minuti; Tirate la pasta con un mattarello o con un'apposita macchina.
Suggerimenti/Curiosità.