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Pasta fresca all'uovo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca all'uovo", scopri come si prepara.

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Pasta fresca all'uovo

https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/

Ingredienti

  • farina
  • farina bianca
  • olio
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione Disponete la farina a fontana; Al centro rompete le uova (una per ogni 100g di farina) e versate anche un filo d'olio e un pizzico di sale; Iniziate e mescolare con una posata in modo da amalgamare e poi passate alle mani: impastate il vostro panetto fino a renderlo omogeneo ed elastico.

Può succedere che le uova non riescano a raccogliere tutta la farina, in tal caso aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida; oppure può succedere che la pasta sia troppo bagnata, in tal caso aggiungete un po' di farina; Create una palla con l'impasto ottenuto, copritela e lasciatela riposare non meno di 30 minuti; Tirate la pasta con un mattarello o con un'apposita macchina.

Suggerimenti/Curiosità.

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Pasta fresca all'uovo