Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere", scopri come si prepara.
Sugo veloce con pomodori pancetta olive nere
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- cipolla
- cipolla bianca
- gnocchi di patate
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- ricotta
- sale
- spinaci
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Tagliamo finemente la cipolla.
Tagliamo la pancetta tesa in fette della larghezza di circa 1/2 cm e poi ricaviamone dei cubetti.
In una padella versiamo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata finemente, un pezzetto di peperoncino e facciamo rosolare fino a quando la cipolla non avr assunto un bel colore dorato dopodich aggiungiamo la pancetta e lasciamo cuocere per circa 2 minuti quindi sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.
Appena il vino sar evaporato aggiungiamo la polpa di pomodoro e le olive nere tagliate a rondelle (o intere), regoliamo di sale (non esagerate perch la pancetta gi di per se saporita), mescoliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio basso per circa 20 minuti.
Versiamo gli gnocchi in acqua in leggero bollore e leggermente salata per circa 1 minuto e mezzo quindi li scoliamo.
Condiamo gli gnocchi di patate con ricotta e spinaci Mamma Emma con il sugo veloce con pomodori pancetta olive.
