Rotolo di frittata e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Rotolo di frittata e pomodori secchi
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Ingredienti
- aceto
- cetriolini
- cipolla
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori secchi
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
In una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiundete la cipolla tritata e mettete la padella su fiamma bassa.
Lasciate appassire lentamente la cipolla fino a quando diventa trasparente (ci vogliono almeno 20 minuti), facendo attenzione che non diventa nera salate leggermente e lasciatela raffreddare.
Sgocciolate dall’olio i pomodori secchi e tritateli a pezzetti.
Sbattete le uova fino a farle diventare omogenee, ma non spumose.
Aggiungete i pomodori secchi tritati e la cipolla appassita.
Versate un filo di olio extravergine di oliva nella padella dove avete cotto la cipolla e mettetela su fiamma media.
Non appena l’olio diventa ben caldo, unite il composto di uova.
Abbassate la fiamma e lasciate rapprendere.
Controllate il lato inferiore della frittata e, se cotto, giratela con un coperchio o con un piatto e lasciate sul fuoco ancora per qualche.
