Sfinci siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfinci siciliani", scopri come si prepara.
Sfinci siciliani
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio
- patate
- sale
- semi di cumino
- vanillina
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Procedimento Inserire nella planetaria tutti gli ingredienti escluso il latte.
Adesso mescolate e quando il tutto sarà omogeneo aggiungete a filo il latte tiepido.
La lavorazione deve essere lunga e ne deve risultare un impasto perfettamente liscio e molto elastico (tipo quello del babà).
Una volta pronto, riponete in un luogo riparato e fate lievitare fino al raddoppio del volume (non vi dico i tempi perché varia a seconda del clima).
Una volta lievitato mettete a scaldare dell'olio di oliva in cui friggerli.
Prendete un contenitore alto e stretto e versatene pochi alla volta.
Aiutandovi con un cucchiaio sporco d'olio (perché l'impasto è molto molle) ricavate delle palline e gettatele nell'olio Una volta dorate fatele scolare su carta assorbente .
In una ciotolina preparate una mistura di zucchero e cannella dove 'impanerete' i vostri spinci.
Rotolateli ben bene e serviteli (sempre che arrivino a tavola sani e.
