Tonno sottolio in barattolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno sottolio in barattolo", scopri come si prepara.
Tonno sottolio in barattolo
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- carote
- cipolla
- grano
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe in grani
- peperoncino
- peperoncino piccante
- sale
- sale marino integrale
- sedano
- semi di senape
- tonno
Ricetta
preparazione (minimo 48 ore) INGREDIENTI (per 4 persone) 600 g di tonno in un trancio unico 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano pepe in grani bacche di ginepro peperoncino piccante aglio semi di senape alloro olio extravergine di oliva dolce sale marino integrale Vi serviranno inoltre: un paio di barattoli in vetro con guarnizione in gomma PREPARAZIONE Far bollire 2 litri di acqua con la cipolla, il sedano, la carota, 5-6 grani di pepe e altrettante bacche di ginepro per circa 30 minuti a pentola coperta.
Dopo questo tempo aggiungere il trancio di tonno e cuocere per circa 20 minuti.
Tranci più grossi o più piccoli avranno bisogno di tempi di cottura lievemente superiori o inferiori.
Alla fine spegnere e lasciare intiepidire nel suo liquido di cottura.
Quando il tonno sarà più tiepido, scolarlo dal liquido, spezzettarlo grossolanamente con le mani e disporlo nei barattoli.
Ad ogni strato di tonno.
