PEPATA DI COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPATA DI COZZE", scopri come si prepara.
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PEPATA DI COZZE
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziediantonella/Ingredienti
- aglio
- cozze
- limoni
- olio
- pepe macinato
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Raschiate bene le cozze privandole di eventuali barbe, poi lavatele molto accuratamente.
Mettete un'ampia padella su fuoco medio con l'olio e l'aglio schiacciato.
Dopo 1 minuto unite le cozze e alzate appena la fiamma, salate, pepate abbondantemente e bagnate con il vino.
Coprite e lasciate sul fuoco fin quando le cozze non saranno tutte aperte (quelle che rimarranno chiuse andranno eliminate): saranno necessari dai 6 ai 10 minuti.
Spegnete il fuoco, eliminate un po' del liquido di cottura se fosse troppo abbondante, spruzzate con il succo di limone, aggiungete del prezzemolo tritato, mescolate e servite subito.
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