Rigatoni gratinati agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni gratinati agli asparagi", scopri come si prepara.
Rigatoni gratinati agli asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione: Mondare e lavare gli asparagi ,scottarli per 10 minuti in acqua salata bollente Saltare gli asparagi in padella con la salsiccia a pezzetti e lo spicchio d'aglio schiacciato aggiungendo un po d'acqua della cottura degli asparagi aggiustare di sale ,aggiungere il pepe a piacere Preparare la besciamella ,sciogliere il burro aggiungere la farina mescolando con una frusta,togliere dal fuoco aggiungere il latte continuando a mescolare ,rimettere sul fuoco aggiungere la noce moscata e il sale .
fino a quando la salsa inizia ad addensare Mettere a contato della besciamella la pellicola Cuocere la pasta al dente,scolare e mettere in una pirofila da forno aggiungere il sugo agli asparagi ,amalgamare bene il sugo alla pasta ,versare sopra la besciamella con la mozzarella a pezzetti e il formaggio grattugiato .
gratinare al forno caldo 200° per circa 20 minuti .
A iacere di gusto che ognuno desidera ,Al posto dei rigatoni possiamo usare la sfoglia.
