Saint Honoré alla francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saint Honoré alla francese", scopri come si prepara.
Saint Honoré alla francese
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Ingredienti
- cacao
- crema pasticciera
- fragole
- gocce di cioccolato
- limoni
- pan di spagna
- panna montata
- pasta sfoglia
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa vi consiglio di fare i bignè , sono da tenere ben d'occhio e trattare con attenzione.
Metteteli nel forno a 200° e teneteli dentro per circa 20 minuti.
Quando sono belli dorati, levateli dal forno e fateli raffreddare.
Mentre raffreddano preparate il pan di spagna e stendete la pasta sfoglia .
La forma circolare con 20 cm di diametro alla sfoglia, gliela daremo una volta cotta.
Stendetela in una placca da forno e spolveratela con dello zucchero meglio se quello fine della Eridania.
Fate cuocere a 180° per circa 15 minuti o finché lo zucchero non ha ben caramellato.
Una volta pronto l'impasto del pan di spagna, cuocete anche questo a 180° per 20 minuti e comunque fate la prova stecchino.
Mentre cuoce il pan di spagna, fate il caramello per i bignè .
Mettete lo zucchero in un pentolino senza acqua.
Fate cuocere e appena comincia a scurirsi, mescolate delicatamente in modo che tutto lo zucchero si.
