Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche", scopri come si prepara.
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Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche
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- farina
- hamburger
- lupini
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- pomodori
- quinoa
- sale
- vino bianco
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparate il sugo Scaldando un cucchiaio d'olio con le olive e qualche foglia spezzettata di menta, aggiungete la passata di pomodoro, il vino, lo zucchero e aggiustate di sale e pepe, fate restringere a fiamma media per 10 minuti. Tenete da parte al caldo. In forno caldo a 180 cuocete la melanzana intera con la buccia per 45 minuti o finch non morbida al tatto, se avete la friggitrice ad aria, 25 minuti a 200. Fate intiepidire o raffreddare e rimuovete la pelle, tritate la polpa a coltello. Mescolate in una ciotola la quinoa, la polpa di melanzana, delle foglie di menta...
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