Filetto di manzo al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo al forno", scopri come si prepara.
Filetto di manzo al forno
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- filetti di manzo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione Scaldare il forno a 180.
In una pirofila versare quanto basta di olio extravergine di oliva e adagiarvi la carne facendola girare in modo da ungerla uniformemente.
A temperatura raggiunta infornare la carne,calcolando circa 20 minuti per una carne molto al sangue, 25-27 per la cottura media e 30 per una cottura pi forte.
* per stabilire la cottura potete bucare leggermente la carne e vedere la quantit e la colorazione del sangue allungando i tempi in base al gusto personale.
Una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, togliere la carne dal forno e avvolgerla in un foglio di carta di alluminio.
Lasciare riposare 5 minuti circa e poi procedere al taglio delle fettine ( circa 1 cm).
Potete servire la carne con un intingolo veloce preparato scaldando in una padella dell'olio d'oliva aromatizzato con aglio ( a piacere) e aromi tritati come rosmarino, salvia, erba cipollina ecc.
O accompagnando la carne con patate.
