Spring!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spring!", scopri come si prepara.
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Spring!
http://www.mancailsale.itIngredienti
- brodo
- cipolla
- cipolla bianca
- dadi
- germogli
- limoni
- luppolo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
...preparare deliziose ricettine. Quindi, fuori le scarpe da ginnastica e via a cercare “urticions“! Urti-che'!' Eh si, in friulano vengono chiamati “urticions” i germogli del luppolo, quelli che dalle parti di Ferrara chiamano “bruscandoli“. Sono teneri germogli (nella parte finale, perch la parte iniziale piuttosto legnosa), che crescono spontanei nei prati a primavera, prediligendo le rive dei corsi d’acqua ed i margini dei boschi. Li si utilizza nelle frittate, nei risotti, nelle minestre e, perch no, anche semplicemente lessati e conditi con...
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