Pasta frolla per crostate: ricetta e consigli per una frolla perfetta!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta frolla per crostate: ricetta e consigli per una frolla perfetta!", scopri come si prepara.
Pasta frolla per crostate: ricetta e consigli per una frolla perfetta!
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento si chiama 'cottura in bianco' poiché andremo ad aggiungere il ripieno su una base già cotta.
Se invece volete fare la crostata alla marmellata, aggiungete direttamente la marmellata dopo aver steso la frolla nella stampo, ricavate le strisce con la frolla avanzata e adagiatele sul vostro ripieno: COTTURA A SECCO :Infornate in forno già caldo-statico- a 180°.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi eliminate i legumi e il foglio di carta forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti abbassando la temperatura a 170°.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di farcire.
COTTURA CON RIPIENO : forno caldo-statico- 170° per 30 minuti.
Una volta fredda, ho aggiunto la crema pasticcera e tanta frutta fresca che ho spennellato con un po' di gelatina per evitare che si annerisca.
Ho riposto in frigo fino al momento di servire.
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