Vellutata di bucce di piselli e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di bucce di piselli e zucchine", scopri come si prepara.
Vellutata di bucce di piselli e zucchine
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- piselli
- sale
- zucchine
Ricetta
metteteci dentro le bucce spezzettate, la cipolla sbucciata, le zucchine tagliate grossolanamente e un pizzico di sale.
Mettetela sul fuoco e portatela a bollore, poi fatela cuocere per almeno 30 minuti.
Passati questi trenta minuti scolate le verdure cotte tenendo il brodo da una parte.
Or a passatele con un passaverdure a maglie fitte per eliminare la parte filamentosa delle bucce.
Usate il brodo per renderla liquida al punto giusto.
A fine cottura aggiungete un filo di olio crudo.
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