vellutata di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "vellutata di funghi", scopri come si prepara.
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vellutata di funghi
https://blog.giallozafferano.it/cucinandoconanna/Ingredienti
- amido di riso
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- funghi porcini
- olio
- parmigiano
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione: Inizia a grattuggiare il parmigiano. Elimina la parte superiore dei carciofi ed elimina le foglie più esterne e dure. Taglia tutti i carciofi in 4 spicchi e togli con l'aiuto di uno scavino da cucina o un coltellino ben affilato anche il fieno interno. Immergi i carciofi in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano. Metti il burro in un ampio tegame a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto aggiungi l’amido di riso e fai cuocere per qualche minuto. Unisci i carciofi scolati e il brodo di verdura nel tegame con il burro. Quando i fondi dei...
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