Caserecce con crema di carote e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce con crema di carote e piselli", scopri come si prepara.
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Caserecce con crema di carote e piselli
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- panna liquida
- parmigiano
- piselli
Ricetta
PROCEDIMENTO Lessare le carote in acqua salata, poi passare al mixer unendo la panna; ottenere una bella crema omogenea; trasferire in una padella dove avremo fatto sciogliere una noce di burro; unire un cucchiaio di parmigiano reggiano.
Lessare nello stesso modo i piselli e passare al mixer insieme ad un filo di olio evo, sino ad ottenere una crema omogenea; Lessare le caserecce in acqua e sale, scolare e buttare in padella, amalgamando per bene con il sugo; comporre il piatto e nappare con la crema di piselli; per ultimare il piatto aggiungere le mandorle a lamelle, una spolverata di parmigiano reggiano e i fiori edibili.
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Caserecce con crema di carote e piselli