Caserecce con Datterini Gialli e Polvere di Olive Nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce con Datterini Gialli e Polvere di Olive Nere", scopri come si prepara.
Caserecce con Datterini Gialli e Polvere di Olive Nere
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Ingredienti
- datteri
- olio
- olive nere
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Procedimento: Per le Caserecce con Datterini Gialli e Polvere di Olive Nere iniziamo dalle olive nere, per comodità vostra vi suggerisco di utilizzare quelle già denocciolate, ma nulla vieta di usare quelle con il nocciolo e poi le denocciolerete voi; Prendiamo le nostre olive nere, le nettiamo su una placca da forno rivestita con la carta, e facciamo cuocere per 2 ore a 100°, trascorse queste due ore, continuiamo la cottura per un'altra ora abbassando la temperatura a 60°.
Estraiamo le olive dal forno e lasciamole raffreddare, una volta fredde possiamo frullarle ottenendo così una polvere di olive.
Una volta preparata la polvere di olive nere, possiamo dedicarci alla realizzazione delle Caserecce con Datterini Gialli e Polvere di Olive Nere, prendendo i datteri gialli e facendoli cuocere in padella, a fiamma moderata, serviranno solo 15 minuti di cottura, trascorsi i quali possiamo frullarli e passarli al colino, in modo da trattenere le.
