dhal di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "dhal di ceci", scopri come si prepara.
dhal di ceci
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo
- carote
- ceci
- cipolla
- garam masala
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodorini
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento: Preparare un brodo, lessando per venti minuti una carota, la costa di sedano e mezza cipolla con un pizzico di sale in abbondante acqua.
A bollore, trascorso il tempo, aggiungere al brodo i ceci, scoltai eventualemnte dal loro liquido di cottura.
Aggiungere la passata di pomodoro e far insaporire per 10 minuti a fuoco vivace.
Scolare i ceci e metterli in una ciotola capiente con le carote lessate.
Schiacciare i ceci e le carote con uno schiacciapatate, bagnando con poco brodo per aiutarsi.
In alternativa frullare con un frullatore ad immersione.
Setacciare il composto per togliere tutte le pellicine dei ceci, aggiustare di sale e pepe e condire con abbondante garam masala ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Servire il dhal di ceci tiepido o a temperatura ambiente con un'insalata fresca mista.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 40 minuti circa Submit a Comment Annulla risposta Il tuo.
