Baby peperoni ripieni vegani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baby peperoni ripieni vegani", scopri come si prepara.
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Baby peperoni ripieni vegani
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- bulghur
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- soia
Ricetta
PROCEDIMENTO Mondare, lavare e tagliare a metà i peperoni; salarli leggermente internamente e posizionarli su una teglia con carta da forno; Lessare il bulghur in acqua e sale, scolare e lasciare intiepidire; unire la ricotta mescolando grossolanamente ed infine aggiungere anche le mandorle; Sminuzzare il prezzemolo con l'olio evo ed ottenere una salsa; riempire i peperoni con il composto e cospargere la superficie con salsa al prezzemolo e qualche lamella di mandorla; infornare a 200 gradi in forno statico, preriscaldato per circa 20 minuti: i peperoni dovranno leggermente 'appassire'.
Gli ultimi 5 minuti usare il grill per dorare la superficie.
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