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Scuola di cucina: le uova e come prepararle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scuola di cucina: le uova e come prepararle", scopri come si prepara.

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Scuola di cucina: le uova e come prepararle

https://langolodellacakedisaster.blogspot.com/

Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • cipolla bianca
  • formaggi
  • latte
  • olio
  • panna
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salsa olandese
  • tuorlo d'uovo
  • uova

Ricetta

prepararle Eccoci all'appuntamento settimanale della Scuola di Cucina.

la nuova rubrica del blog.

Continuiamo parlando delle uova e di tutti i modi di cottura.

Ci sono le cotture con il guscio e le cotture senza guscio.

Alcune sono note ed altre meno, ma entrambe sono facili da preparare.

Iniziamo parlando delle cotture con il guscio che sono le uova alla coque e le uova sode.

Come gi detto nel primo appuntamento della scuola di cucina, dove si parlava delle origini e della conservazione delle uova, non si deve mai lavare le uova per non rovinare la membrana protettiva.

Uovo alla coque : viene immerso interno nell'acqua blende per circa 3 minuti (mentre per le uova bazzotte vengono immerse per circa 5/6 minuti ed essendo la consistenza pi rapprese sono ottime su tartine e pane brustolito) e devono essere a temperatura ambiente, cos che l'albume si rapprende e il tuorlo rimane crudo, si mangia con un cucchiaino, rompendo la parte superiore del.

vai alla ricetta completa link

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