Tagliatelle gratinate all'emiliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle gratinate all'emiliana", scopri come si prepara.
Tagliatelle gratinate all'emiliana
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- farina
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: la prima cosa da fare per preparare questa leccornia sciogliere 40 grammi di burro in un pentolino; aggiungere la farina, il sale e il pepe; inserire ora il brodo vegetale caldo e far cuocere 5 minuti.
In una scodella mescolare il tuorlo d'uovo con 40 grammi di parmigiano e met della panna prevista .
Unire i due preparati.
Tagliare a dadini il prosciutto crudo e rosolarlo brevemente in una noce di burro.
Far cuocere al dente le tagliatelle in acqua salata ; scolarle e versarle direttamente nel tegame con il prosciutto, mescolare bene e a aggiungere la cremina preparata in precedenza e la restante panna; disporre la pasta in una pirofila e cospargere la superfucie con il parmigiano restante e infornare in forno preriscaldato a 180.
Gli ultimi 5 minuti attivare la funzione grill e alzare leggermente la temperatura in modo che si formi la meravigliosa crosticina.
Slurp!!! E non dico altro.
Ciao, io ho gi la forchetta in mano.
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