Tagliatelle gratinate all'emiliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle gratinate all'emiliana", scopri come si prepara.

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Tagliatelle gratinate all'emiliana

La Chicchina
Tagliatelle gratinate all'emiliana
Ingredienti
  • besciamella
  • brodo vegetale
  • burro
  • farina
  • panna
  • panna da cucina
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliatelle all'uovo
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione: la prima cosa da fare per preparare questa leccornia sciogliere 40 grammi di burro in un pentolino; aggiungere la farina, il sale e il pepe; inserire ora il brodo vegetale caldo e far cuocere 5 minuti. In una scodella mescolare il tuorlo d'uovo con 40 grammi di parmigiano e met della panna prevista . Unire i due preparati. Tagliare a dadini il prosciutto crudo e rosolarlo brevemente in una noce di burro. Far cuocere al dente le tagliatelle in acqua salata ; scolarle e versarle direttamente nel tegame con il prosciutto, mescolare bene e a aggiungere la cremina preparata in...

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