COSCETTE DI POLLO CON VERDURE E COUS COUS
Ricetta, ingredienti e consigli per "COSCETTE DI POLLO CON VERDURE E COUS COUS", scopri come si prepara.
COSCETTE DI POLLO CON VERDURE E COUS COUS
https://tucc-per-tucc.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- ceci
- cipolla
- curcuma
- dadi
- fusi di pollo
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- pollo
- sedano
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
PREPARAZIONE: in una casseruola capiente rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio EVO.
Quando cominciano ad imbiondire unire i fusi e rosolarli per ambe parti.
Spolverare con un cucchiaino di curcuma e zenzero e sfumare con il vino bianco, lasciar cuocere a fuoco soave alcuni minuti.
Unire il brodo vegetale o l'acqua e i 2 dadi.
Mondare e lavare le foglie di sedano e le carote.
Tagliare le carote a cubetti.
Aggiungere le foglie di sedano e carote al pollo.
Lasciar bollire a fuoco soave per 20 minuti circa, fino a che il pollo risulti morbido e le carote siano cotte.
Aggiungere i ceci bolliti e mescolare.
In una padella a parte rosolare e far saltare i peperoni tagliati a cubetti per alcuni minuti, quando risulteranno cotti ma croccanti unire al pollo che gi sar a fine cottura.
Preferisco cuocere il peperone a parte affinch resti intero, non si sfaldi e abbia una consistenza pi solida.
Aggiustare di sale,.
