VERZA STUFATA CON FINOCCHIETTO SELVATICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "VERZA STUFATA CON FINOCCHIETTO SELVATICO", scopri come si prepara.
VERZA STUFATA CON FINOCCHIETTO SELVATICO
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Ingredienti
- aglio
- cavolo verza
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
Ricetta
Preparazione: In una pentola a bordi alti soffriggiamo l' olio extravergine di oliva, l' aglio e il peperoncino, lo sciamo raffreddare.
Nel frattempo laviamo la verza/cappuccio, priviamo le foglie della costa centrale (un pò duretta) e tagliamo a listarelle larghe.
Versiamo la verza nell'olio, saliamo e aggiungiamo i finocchietti, copriamo con dell'acqua e lasciamo raggiungere il bollore, dopodichè lasciamo cuocere per un'oretta a fuoco medio/basso.
La cottura deve essere lenta e con il coperchio in modo che la nostra verza/cappuccio stufi e si insaporisca.
Io faccio proseguire la cottura fino a quando l'acqua non si sia ridotta ad un sughetto saporito.
Poi decidete voi se la preferite al dente o ben cotta, secondo il vostro gusto' e poi gustatela con una bella fetta di pane casereccio gluten free e vedrete che bontà la verza stufata con finocchietto selvatico by Annagaia Variante sul tema : Come vi.
