Girelle con uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle con uvetta", scopri come si prepara.
Girelle con uvetta
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- arance
- brioches
- burro
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- limoni
- pasta tipo rotelle
- sale
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione: la prima operazione da fare quella di preparare il lievitino; mescolare due cucchiai di farina, uno di zucchero e due di latte tiepido con la bustina di lievito; fare riposare per 20 minuti.
Passato questo tempo prepariamo l'impasto: mettere in una grande ciotola le farine,il lievitino, lo zucchero, la vanillina, il sale, e la buccia dell'agrume prescelto; inserire l'uovo sbattuto a parte.
Iniziare ad impastare aggiungendo un po' per volta il burro morbidissimo.
Deve risultare un'impasto morbido, cui aggiungere, se necessario, un pochino di farina.
Farlo riposare per un'ora.
Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua calda e un liquore a scelta.
Dopo la prima lievitazione stendere la pasta in un rettangolo 30 x 40 cm, spessa circa 1 cm.
Spennellare la pasta con burro fuso, cospargere con lo zucchero, e distribuire l'uvetta strizzata dal liquido di ammollo.
Arrotolare partendo dal lato pi lungo, tagliare delle rotelle alte circa 4 cm, disporle in.
