La ricetta GIRELLE DI FRITTATA ALLE ERBE FINI MINCIDELICE CON VERDURE GRIGLIATE E SALSA ALLO YOGURT è un pasto veloce e leggero, perfetto per un pranzo o una cena leggera. La frittata alle erbe fini, saporita e profumata, viene arricchita dalle verdure grigliate e dal fresco tocco della salsa allo yogurt.
- Lava e tritate le erbe aromatiche, riservando 4 foglie di basilico intere.
- In una ciotola, mescolate lo yogurt con un pizzico di sale, metà delle erbe tritate e la scorza di limone grattugiata.
- Scaldate una padella con un filo d’olio e versate il preparato per la frittata sciolto in acqua come indicato sulla confezione, aggiungendo il resto delle erbe tritate e mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Versate il composto nella padella calda e cuocete per un minuto, aiutando con una spatola a staccare i bordi.
- Girate la frittata e cuocetela per un minuto anche dall’altro lato, quindi trasferitela su un piatto.
- Tagliate la frittata a strisce larghe e arrotolandole con le fette di melanzane grigliate, le zucchine grigliate, un foglietto di basilico intero e un pomodorino. Stabilizzate ogni giro con uno stecchino.
- Servite le girelle con la salsa allo yogurt.
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