Cupcake allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Cupcake allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato
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Ingredienti
- cocco
- farina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- mascarpone
- olio di semi di girasole
- panna da montare
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale anche con la frusta a mano per circa 2-3 minuti.
Unire l'olio, amalgamare, aggiungere anche lo yogurt e il latte e mescolare.
Setacciare la farina insieme con il lievito e aggiungere insieme anche il cocco.
Aggiungere la farina al composto ottenuto ed amalgamare nel modo che otterrete un impasto omogeneo.
Incorporare i 50 g di gocce di cioccolato e distribuire il composto nei pirottini, io ho usato quelli piccoli in silicone.
Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Mentre i muffin stanno cuocendo, preparare la crema : Mettere la panna da montare in una terrina con i bordi alti insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.
Lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un vassoio.
Mettere la crema in una sac a poche con.
