Penne con gli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con gli asparagi", scopri come si prepara.
Penne con gli asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- cipolla
- olio
- olio d'oliva
- pancetta
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione: per prima cosa eliminare la parte inferiore legnosa dagli asparagi; spellarli con lo sbucciapatate per eliminare la buccia esterna.
Lessarli al dente in acqua salata bollente per dieci minuti.
Scolarli e tenerli da parte.
In quattro cucchiai d'olio soffriggere la 1/2 cipolla tritata con la pancetta a listarelle fino a che non leggermente rosolata; a questo punto aggiungere gli asparagi, salare, pepare e lasciare insaporire qualche istante.
Cuocere le penne per il tempo necessario (secondo il tipo di pasta scelto), scolarle tenendo da parte un pochino d'acqua di cottura.
Mettere la pasta direttamente nel tegame con la cipolla, la pancetta e gli asparagi; mescolare e aggiungere la panna ( e se fosse necessario un cucchiaio o due di acqua di cottura ricca di amido), aggiungere la panna e terminare con il parmigiano.
Gustosissima.
Ciao , grazie di essere stati con me! Pubblicato da Cristina Bernardi a
21:45 .
