Penne con gli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con gli asparagi", scopri come si prepara.
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Penne con gli asparagi
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- asparagi
- cipolla
- olio
- olio d'oliva
- pancetta
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione: per prima cosa eliminare la parte inferiore legnosa dagli asparagi; spellarli con lo sbucciapatate per eliminare la buccia esterna. Lessarli al dente in acqua salata bollente per dieci minuti. Scolarli e tenerli da parte. In quattro cucchiai d'olio soffriggere la 1/2 cipolla tritata con la pancetta a listarelle fino a che non leggermente rosolata; a questo punto aggiungere gli asparagi, salare, pepare e lasciare insaporire qualche istante. Cuocere le penne per il tempo necessario (secondo il tipo di pasta scelto), scolarle tenendo da parte un pochino d'acqua di cottura....
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