Spaghetti pesto di fave e tacchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti pesto di fave e tacchino", scopri come si prepara.
Spaghetti pesto di fave e tacchino
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Ingredienti
- fave
- formaggio pecorino
- macinato di tacchino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pesto
- sale
- scalogno
- vino
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa, preparare il pesto di fave, seguendo questa ricetta: [.
] Sbucciare e tagliare molto sottile lo scalogno.
Mettere lo scalogno in una casseruola antiaderente, con un pochino di olio e farlo imbiondire.
Aggiungere il macinato di tacchino e lasciarlo rosolare per qualche secondo, poi sfumare con il vino per non far bruciare lo scalogno e continuare la cottura per altri due minuti, giusto il tempo di cuocere il macinato di tacchino.
Aggiungere il pesto di fave, qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti e far formare una cremina aggiustando di sale e pepe.
Scolare e mantecare gli spaghetti, che avremmo già messo a cuocere in un tegame con abbondante acqua salata.
Servire a piacere con una spolverata di pecorino grattugiato e gli spaghetti pesto di fave e tacchino, sono pronti per essere gustati! Ti aspetto sul mio sito ricettegustose.
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