Carciofi arrostiti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi arrostiti", scopri come si prepara.
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Carciofi arrostiti
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- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento: Lavate i carciofi e fateli gocciolare bene e nel frattempo preparate una bella brace con carboni di faggio. Quindi aprite piano tutte le foglie dei carciofi e salate e pepate, al centro mettete aglio tritato finemente, pecorino romano grattugiato, prezzemolo tritato grossolanamente, un paio di pezzetti di pancetta e pepe nero. Abbondate con i profumi e posizionate i carciofi direttamente sulla brace ardente coperti con una pentola di rame con i buchi,in modo che trattenga calore. La cottura deve essere lenta' ogni tanto versate all'interno di ciascun...
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