RISOTTO TALEGGIO E PERE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO TALEGGIO E PERE", scopri come si prepara.
RISOTTO TALEGGIO E PERE
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio taleggio
- parmigiano
- pere
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In un tegame scaldate metà del burro e fatevi appassire, a fuoco bassissimo, la cipolla tagliata finemente.
Unite il riso e lasciatelo tostare' sfumate con il vino e, una volta evaporato, aggiungete poco alla volta il brodo bollente.
Dopo 5/6 minuti aggiungete la pera tagliata a cubettini piccoli.
Continuate ad aggiungere il brodo di tanto in tanto, mescolando spesso, fino a portare il risotto a cottura.
Quando il risotto sarà cotto, spegnete la fiamma e mantecate con il restante burro, il parmigiano grattugiato e il taleggio tagliato a cubetti.
Fate riposare per un paio di minuti e impiattate! Ingredients ' 4 servings: 350 grams of rice Carnaroli An onion A pear 150 grams of Taleggio cheese 40 g of buttermilk Half a glass of white wine 4 tbs Parmigiano cheese Broth as need Procedure: In a saucepan, heat half the butter and let soften, over very low heat, onion finely chopped.
Add the rice and let it.
