Spaghi fritti con zucchine e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghi fritti con zucchine e mozzarella", scopri come si prepara.
Spaghi fritti con zucchine e mozzarella
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Ingredienti
- cipolla
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulite e tagliate le zucchine in piccoli pezzettini.
Tagliate la cipolla, dopo averla pelata, a fettine sottili e soffriggetela in un filo d’olio.
Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe e cucinatele a fuoco basso finché non diventano belle morbide.
Cucinate nel frattempo gli spaghetti, scolateli quando sono ancora al dente.
In una bacinella sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e noce moscata, aggiungete il parmigiano , la mozzarella sbriciolata e mescolate bene.
Unite le zucchine tiepide, le uova sbattute e gli spaghetti.
Aggiungete infine pane grattato un po’ alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata (io ne metto pochissimo).
Aiutandovi con un cucchiaio formate dei piccoli nidi che metterete a friggere nell’olio caldo.
Asciugate l’eccesso di olio su carta assorbente e servite caldissimi! #CHEVINOABBINO Riviera Ligure di Ponente Vermentino Grazie per aver letto la mia.
