"Due spaghi e una scatoletta" la rubrica salva cena:)
Ricetta, ingredienti e consigli per ""Due spaghi e una scatoletta" la rubrica salva cena:)", scopri come si prepara.
"Due spaghi e una scatoletta" la rubrica salva cena:)
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Ingredienti
- aglio
- arance
- besciamella
- burro
- farina
- filetti di salmone
- grano
- latte intero
- olio d'oliva
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- sale
- salmone
- scorza d'arancia
Ricetta
Procedimento:1) Preparare la besciamella: Scaldare in una casseruola il burro e quando sar ben sciolto aggiungervi la farina in un'unica soluzione, mescolare energicamente con una frusta e aggiungere il latte caldo, continuare a mescolare finch la besciamella non si sar addensata.
Aggiungere quindi la scorza di 1/2 arancia grattugiata e regolare di sale e pepe, mescolare e mettere da parte.
2) In una padella scaldare due cucchiai d'olio con lo spicchio di aglio schiacciato, aggiungere il salmone, lasciare rosolare qualche minuto e regolare di sale e pepe.
3) Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e saltarla in padella con il salmone, aggiungere la besciamella, allungare con il succo di 1/2 arancia e amalgamare bene, se rimane troppo compatta aggiungere un po' di acqua di cottura.
Finire con il resto della scorza d'arancia grattugiata (l'altra met dell'arancia rimasta), un filo d'olio a crudo e una generosa macinata di pepe nero.
