Danubio dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Danubio dolce", scopri come si prepara.
Danubio dolce
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- rum
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate il lievitino, versando nella planetaria 100 g di farina, il lievito, 70 ml di latte.
Impastate per bene con il gancio a foglia e lasciate lievitare per almeno due ore.
Trascorse le due ore, aggiungete al lievitino la restante farina setacciata, lo zucchero, il latte, l'acqua, il miele, la scorza grattugiata di un arancia non trattata, mezza fialetta di rum , miscelate tutti gli ingredienti a velocità media e quando l'impasto si raccoglierà intorno alla foglia della planetaria, staccate l'impasto dalla foglia e sostituitela con il gancio.
Azionate nuovamente la planetaria e lavorate l'impasto aggiungendo i pezzetti di burro morbido a temperatura ambiente.
Continuate ad impastare fino a quando la pasta non si sarà incordata.
Quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare per due ore circa.
Versate ora l'impasto su una spianatoia infarinata, lavoratelo delicatamente con una spatolina e.
