Danubio salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Danubio salato", scopri come si prepara.
Danubio salato
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato mescoliamo bene e lasciamo riposare per qualche minuto.
Su una spianatoia setacciamo la farina, formiamo una fontana e al centro versiamo le uova (leggermente sbattute) il sale e il composto di latte e lievito, impastiamo bene e lavoriamo la pasta per circa 10 minuti quindi uniamo il burro morbido (tagliato a tocchetti molto piccoli) e continuiamo a lavorare l'impasto fino a quando non risulter liscio ed omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in una terrina, sigilliamolo con la pellicola da cucina e lasciamolo lievitare per circa 2 ore (l'impasto al termine della lievitazione dovr essere bello gonfio).
Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l'impasto, lo lavoriamo leggermente e lo dividiamo in tante palline di circa 40 gr, stendiamo con un mattarello ogni pallina e al centro di ognuna inseriamo il condimento (nel mio caso pomodoro, mozzarella di.
