Patate al forno con mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate al forno con mozzarella", scopri come si prepara.
Patate al forno con mozzarella
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Ingredienti
- cipolla
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- salvia
Ricetta
Preparazione Mondate la cipolla, e aiutandovi con una mandolina, tagliatela in fettine sottilissime.
Mettetela poi a bagno, per dieci minuti, in una ciotola con acqua ghiacciata per renderla più digeribile e meno pungente.
Sbucciate le patate e affettatele con la mandolina, sciacquatele, poi sbollentatele per tre minuti in acqua bollente e salata.
Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua corrente.
Ungete leggermente il fondo di una pirofila o una teglia di ceramica.
Formate un primo strato di patate in maniera da sovrapporle leggermente.
Cospargete un po' di mozzarella grattugiata o tagliata a dadini, un po di parmigiano, qualche anello di cipolla, qualche pezzettino di salvia, un pizzico di sale e di pepe.
Ricoprite con un nuovo strato di patate, continuando così fino alla fine degli ingredienti, finendo con uno strato di mozzarella e cipolla.
Ungete il timballo con un filo di olio e cuocetelo in forno già caldo a 180° per circa 30.
