Dukkah
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dukkah", scopri come si prepara.
Dukkah
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Ingredienti
- nocciole
- pepe bianco
- pistacchi
- sale marino integrale
- semi di coriandolo
- semi di cumino
- semi di sesamo
- timo
Ricetta
prepararla in casa.
Si tratta di una miscela di frutta secca, spezie e semi aromatici di origine egiziana e diffusa in tutto il bacino mediorientale, spesso servita in accompagnamento a pane pita intinto in olio d'oliva come spuntino o apri-pasto.
Tra gli ingredienti basilari non possono mancare le nocciole, i semi di sesamo, il coriandolo ed il cumino, ai quali a piacere possono essere aggiunte altre variet di frutta secca (pistacchi, noci o mandorle), semi di girasole, nigella o finocchio ed erbe aromatiche quali timo o maggiorana.
Preparare la dukkah molto semplice, sebbene richieda un certo tempo; inoltre altamente raccomandato l'uso del mortaio, che consente di ottenere una miscela pi rustica ed irregolare, conservando la consistenza dei vari ingredienti.
Una volta pronta, potrete utilizzare la dukkah per conferire un'interessante nota di esotismo ai vostri piatti: si tratta infatti di un mix molto versatile, ideale da cospargere su.
