Zuppa di castagne e sedano rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di castagne e sedano rapa", scopri come si prepara.
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Zuppa di castagne e sedano rapa
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- brodo vegetale
- castagne
- olio
- patate
- pepe
- porri
- rape
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
...tagliato a rondelle con un giro d'olio e qualche ago di rosmarino tritato. Tagliare a tocchetti la patata ed il sedano rapa ed aggiungerli al fondo di porro; unire anche le castagne, tenendone qualcuna da parte per la decorazione, lasciare insaporire qualche minuto, salare, coprire con il brodo vegetale e lasciare cuocere per una ventina di minuti circa. Togliere la pentola dal fuoco e ridurre in crema con l'aiuto di un mixer ad immersione. Distribuire la zuppa in fondine individuali, sbriciolarvi grossolanamente le castagne tenute da parte e completare con un giro d'olio e una macinata di...
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