Panini alla zucca (a forma di zucca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini alla zucca (a forma di zucca)", scopri come si prepara.
Panini alla zucca (a forma di zucca)
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- garofano
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio
- sale
- zucca
Ricetta
lavata e spazzolata la taglio a fette non troppo spesse senza privarla della buccia e le dispongo in un solo strato su una placca rivestita di carta forno.
Inforno a 180-200 per una mezz'oretta, finch tenera.
La lascio leggermente intiepidire e poi con un cucchiaio prelevo tutta la polpa, che si stacca dalla buccia molto facilmente.
In questo caso ho usato una zucca molto zuccherina (lo so, sembra un gioco di parole!) e dalla polpa compatta, che poi ho semplicemente schiacciato con una forchetta ottenendo una purea.
Mettere a scaldare in un pentolino il latte con il burro ed il miele fino a quando il burro sar sciolto.
Lasciare intiepidire e quindi sbriciolarvi il lievito (attenzione: la temperatura dev'essere intorno ai 30-35, non di pi, altrimenti si rischia di inibire l'attivit del lievito).
Lasciare riposare una decina di minuti.
Nel frattempo setacciare le farine in un'ampia terrina e aggiungere al centro la purea di zucca, l'olio ed.
