Cisrà – Zuppa di ceci della tradizione piemontese

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Cisrà – Zuppa di ceci della tradizione piemontese

Ab oVo...
Cisrà – Zuppa di ceci della tradizione piemontese
Ingredienti
  • alloro
  • bicarbonato
  • carote
  • cavolo
  • ceci
  • concentrato di pomodoro
  • costine di maiale
  • olio
  • pane casereccio
  • patate
  • pepe
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • zucca
Ricetta

...preparato la mia prima cisr : sostanziosa e corroborante zuppa di ceci della tradizione langarola, divenuta ormai uno dei piatti-simbolo della cittadina di Dogliani e della sua Fiera dei Santi. Tale ricorrenza ha origini molto antiche e si svolge da secoli il 2 Novembre: essa segnava la...

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